IBÉRICOS D.O.P. LOS PEDROCHES
Denominación de Origen «LOS PEDROCHES«
Todas las piezas, están amparadas por la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches superados todos los controles de calidad recogidos en nuestro reglamento en la que se informa al consumidor de la categoría tanto racial como de alimentación de la pieza e igualmente se numera coincidiendo el número con el del precinto colocado en el momento del sacrificio.
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Belloterra se encuentra en Añora, corazón de la comarca de Los Pedroches, al norte de Córdoba. Esta zona está considerada la dehesa de encinas más poblada y mejor conservada del mundo, declarada en 2002 Reserva de la Biosfera por la UNESCO.
Este enclave permite al cerdo ibérico alimentarse en asoluta libertad con la mejormateria prima: la bellota de encina, cuyo alto contenido en azúcares naturales aporta al jamón de Los Pedroches su característico sabor.
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