Paleta de Bellota 100% Ibérico D.O.P. Los Pedroches – Loncheada a Cuchillo 80g
Loncheada a mano por un maestro cortador de Belloterra. Pieza delantera de un cerdo 100% raza ibérica cuya alimentación se realiza a base de bellotas y hierba exclusivamente. Se identifica Precinto y vitola de color negro con el logotipo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches junto a la categoría de Bellota 100% Ibérico.
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Productor: Belloterra.
Garantía de Calidad: Denominación de Origen Protegida Los Pedroches
Raza: Cerdo 100% raza Ibérica
Alimentación: Bellota e hierbas. Régimen de Montanera
Curación: XXX meses
Origen: Comarca de Los Pedroches (Córdoba)
Parte: Pata delantera íntegra.
Identificación: Precinto y vitola de color negro con el logotipo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches junto a la categoría de Bellota 100% Ibérico.
Características
De aroma inconfundible, de sabor delicado y textura poco fibrosa, agradable al paladar, fundente en la boca, dejando un retrogusto persistente característico de la bellota. La Paleta de Bellota 100% Ibérica DOP Los Pedroches de Belloterra, presenta un característico color que varía del rosa al rojo púrpura, brillante, con infiltración de grasa blanco-rosácea o amarillenta, rica en ácido oleico, que lo hace untuoso al tacto y le confiere su característico aspecto marmóreo, mejorando sus cualidades organolépticas.La auténtica Paleta Ibérica de Los Pedroches
Su sabor lo convierte en un extraordinario manjar que ha recibido el reconocimiento con los galardones Great Taste Awards concedidos por The Guild of Fine Food, considerados los Oscar de la Alimentación.
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