Feria del Jamón de Villanueva de Córdoba 2026: ganadores, cifras y crónica

La Feria del Jamón de Villanueva de Córdoba, cuyo nombre oficial es XXVI Feria del Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches, cerró el domingo 8 de noviembre de 2026 con más de 45.000 visitantes en cuatro días y un impacto económico estimado de 2,5 millones de euros, según los datos de la organización recogidos por El Día de Córdoba. Aquí tienes los ganadores de los concursos, lo más destacado de esta edición y cómo llevarte a casa el jamón que fue protagonista de la feria.

Última actualización: 9 de noviembre de 2026, con los resultados de los concursos y el balance de la feria.

Datos clave de la Feria del Jamón 2026

• Qué: XXVI Feria del Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches, conocida popularmente como Feria del Jamón de Villanueva de Córdoba.
• Cuándo: del jueves 5 al domingo 8 de noviembre de 2026.
• Dónde: Villanueva de Córdoba (Córdoba), en la comarca de Los Pedroches.
• Visitantes: más de 45.000 en cuatro días.
• Impacto económico estimado: 2,5 millones de euros.
• Encina de Oro al Mejor Jamón: COVAP (Alta Expresión de Los Pedroches).
• Campeón del Concurso Nacional de Cortadores: Daniel Acedo (Badajoz).
• Subasta benéfica del jamón ganador: 7.000 euros para Cruz Roja.
• Próxima edición: 2027, con fechas por confirmar.

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Ganadores de la Feria del Jamón de Villanueva de Córdoba 2026

Concurso al Mejor Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches

Por primera vez, el jamón ganador salió a subasta benéfica y alcanzó los 7.000 euros, que se destinarán al programa de atención a personas mayores de Cruz Roja en Villanueva de Córdoba.

Concursos de cortadores

Reconocimientos especiales: al periodista Juan Mohedano, que ha informado de la feria desde su primera edición, y a la ganadera Juana María Díaz Buenestado, en homenaje a las mujeres ganaderas de la dehesa.

Fuentes: El Día de Córdoba (balance de la feria), El Día de Córdoba (crónica del sábado) y comunicado de COVAP recogido por Cordópolis.

Así fue la Feria del Jamón 2026

Más de 45.000 personas pasaron por Villanueva de Córdoba entre el 5 y el 8 de noviembre, en una edición que celebraba un cuarto de siglo desde que la feria naciera en 2001. El sábado fue el día grande, con los estands llenos desde primera hora.

El producto más buscado volvió a ser el jamón cortado a cuchillo, por delante de montaditos, salchichón y lomo. Los expositores hablaron de muy buenas ventas, y la delegación de Cambados, localidad invitada este año junto a la DOP Rías Baixas, se despidió elogiando el jamón de Los Pedroches como el mejor que habían probado.

Entre los cortadores de las carpas destacó Lorena Esmeralda, granadina con 20 años de oficio y única mujer cortadora de esta edición.

Belloterra, presente un año más en el Túnel del Jamón y en la zona de degustación, es una de las firmas más premiadas en la historia del concurso al Mejor Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches.

Feria del Jamón de Villanueva de Córdoba 2027: fechas

La organización todavía no ha anunciado las fechas de la XXVII Feria del Jamón. En las dos últimas ediciones se celebró la primera semana de noviembre: del 6 al 9 de noviembre en 2025 y del 5 al 8 de noviembre en 2026. Actualizaremos esta página en cuanto se publique el calendario de 2027.

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Información práctica de la edición 2026

• Fechas: del jueves 5 al domingo 8 de noviembre de 2026.
• Lugar: Villanueva de Córdoba, comarca de Los Pedroches (Córdoba, Andalucía).
• Degustación: viernes 6 (12:00 a 01:00 h), sábado 7 (11:00 a 19:00 h) y domingo 8 (11:00 a 17:00 h).
• Túnel del Jamón: los cuatro días, en el interior del Pabellón Polideportivo.
• Ganadores: COVAP (Encina de Oro al Mejor Jamón) y Daniel Acedo (Concurso Nacional de Cortadores). Ver todos los premiados.
• Cómo llegar en tren: autobús gratuito desde la estación AVE los días 6, 7 y 8.
• Con inscripción previa: catas, maridajes, Sabores de Cambados y campeonato de tiraje de cerveza.

Cartel oficial de la XXVI Feria del Jamón de Los Pedroches, del 5 al 8 de noviembre de 2026.

Datos principales de la Feria del Jamón de Los Pedroches 2026

A continuación recogemos el programa oficial publicado por la organización antes de la feria; algún acto pudo variar de día u hora durante su celebración.

Horario general de la Feria

Programa del jueves 5 de noviembre

La primera jornada concentró actividades profesionales, divulgativas y sensoriales. La zona expositiva abrió de 11:00 a 19:00 h.

• 10:00 a 19:00 h. IV Experiencia Universitaria en la Dehesa, de la universidad al mundo del ibérico. Incluye visita a una explotación, charla-coloquio, Túnel del Jamón y actividades relacionadas con la XXVI Jornada de Porcino Ibérico de ASAJA Córdoba.
• 10:30 h. Inauguración de la XXVI Feria. Zona expositiva.
• 10:30 h. Programa especial «Hoy por Hoy Córdoba», de Radio Luna Cadena SER.
• 11:00 a 14:00 h. Taller profesional «Cómo crear una experiencia alrededor del Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches», impartido por Miriam López y Pedro J. Pérez Cascos. Zona expositiva.
• 11:30 h. Presentación de la adhesión de Villanueva de Córdoba al proyecto Red de Pueblos Gastronómicos de España. Stand del Ayuntamiento.
• 12:00 a 13:00 h. Charla-coloquio «Riesgos sanitarios y beneficios potenciales de la cría de ganado porcino: peste porcina africana y bonos de carbono». Zona expositiva.
• 12:15 h. Programa especial «Más de Uno», de Onda Cero Córdoba.
• 12:30 a 13:30 h. Cata comparativa premium. Zona expositiva.
• 12:50 h. Programa especial «Mediodía», de COPE Córdoba.
• 13:00 a 14:00 h. Charla-coloquio «De la dehesa al supermercado: preferencias de compra y tendencias emergentes». Zona expositiva.
• 16:00 a 19:00 h. XXVI Jornada de Porcino Ibérico de ASAJA Córdoba. Zona expositiva.
• Durante la jornada. Escape room «Guardianes de la Dehesa», en la Dehesa de Los Pedroches de Villanueva de Córdoba.

Programa del viernes 6 de noviembre

El viernes comenzaron las degustaciones y se celebraron el concurso al mejor jamón, la subasta de la Encina de Oro, el primer concurso provincial de cortadores y varias actuaciones musicales.

• 10:30 h. XXVI Concurso al Mejor Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches 2026. Zona expositiva.
• 11:00 a 16:00 h. Túnel del Jamón: Sabores, Cultura y Sostenibilidad. Interior del Pabellón Polideportivo.
• 11:30 h. Presentación de la solicitud para la declaración de la Feria como Fiesta de Interés Turístico de Andalucía. Stand del Ayuntamiento.
• 12:00 h. Apertura de la zona de degustación.
• 12:10 h. Programas especiales «Mediodía» de Canal Sur Córdoba y COPE Pozoblanco.
• 12:15 h. Programa especial «Hoy por Hoy», de Radio Córdoba Cadena SER.
• 14:00 h. Maridaje de los jamones Encina de Plata y Encina de Bronce con vinos DOP Rías Baixas. Zona expositiva.
• 14:30 h. Actuación de Rafa del Calli. Zona de degustación.
• 16:30 a 17:30 h. Subasta del mejor Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches 2026, ganador de la Encina de Oro. Zona expositiva.
• 17:30 a 19:00 h. Cata maridaje premium de Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches y vinos de Bodegas Pérez Barquero. Requiere inscripción previa. Zona expositiva.
• 19:00 h. I Concurso Provincial al Mejor Cortador de Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches. Zona expositiva.
• 20:00 h. Actuación del grupo de versiones Inocentes. Zona de degustación.
• 21:00 h. Actuación de la Charanga Pata Negra. Zona de degustación.
• 23:00 h. Concierto de Los Aslándticos, gira 20 aniversario. Entrada gratuita. Zona de degustación.
• 01:00 h. Cierre de la zona de degustación.
• Durante la jornada. Escape room «Guardianes de la Dehesa».

Programa del sábado 7 de noviembre

El sábado reunió la ruta por la dehesa, catas y maridajes con inscripción, cocina en directo, la actividad de Cambados y música en la zona de degustación.

• 9:30 h. Ruta de la Dehesa y del Olivar, con visita a la Cooperativa Olivarera Nuestra Señora de Luna, desayuno molinero, museo etnológico al aire libre y degustación de jamón. Distancia aproximada: 8 km. Precio: 8 euros. Plazas limitadas. Punto de encuentro: Plaza de España.
• 11:00 h. Apertura de las zonas expositiva y de degustación.
• 11:00 a 18:00 h. Túnel del Jamón. Interior del Pabellón Polideportivo.
• 11:30 h. Lonja de Los Pedroches. Mesa del Porcino. Zona expositiva.
• 11:30 a 12:30 h. Cata a ciegas dirigida por Miriam López y Pedro J. Pérez Cascos. Requiere inscripción previa. Zona expositiva.
• 12:15 a 13:15 h. Maridaje de cerveza Estrella Galicia y Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches. Requiere inscripción previa. Zona expositiva.
• 12:30 a 13:30 h. Showcooking del chef Carlos Fernández, del restaurante Káram Bistró. Zona expositiva.
• 13:00 a 14:00 h. «Sabores de Cambados», actividad organizada por el Concello de Cambados. Requiere inscripción previa. Zona expositiva.
• 13:30 h. Campeonato de tiraje de cerveza Estrella Galicia. Requiere inscripción previa. Zona de degustación.
• 15:00 h. Actuación del grupo folk Jara y Granito. Zona de degustación.
• 17:30 h. Actuación de DJ Valdi. Zona de degustación.
• 19:00 h. Cierre de la zona de degustación.
• Durante la jornada. Escape room «Guardianes de la Dehesa».

Programa del domingo 8 de noviembre

La última jornada acogió el Concurso Nacional de Cortadores, música y la entrega de trofeos con la clausura de la Feria.

• 10:30 a 12:30 h. Subida a la torre de la Parroquia de San Miguel. Punto de encuentro: Plaza de España. Información y reservas: 957 120 603 / 722 456 546.
• 11:00 h. Apertura de las zonas expositiva y de degustación.
• 11:30 h. XXVI Concurso al Mejor Cortador Nacional de Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches. Zona expositiva.
• 12:00 a 17:00 h. Túnel del Jamón. Interior del Pabellón Polideportivo.
• 13:30 h. Actuación del pianista Alberto de Paz. Zona expositiva.
• 14:00 h. Actuación de Gata Brass Band. Zona de degustación.
• 14:30 h. Entrega de trofeos y clausura. Incluye el reconocimiento extraordinario de la Feria 2026 a la ganadera Juana María Díaz Buenestado. Zona expositiva.
• 16:00 h. Actuación de Gata Brass Band. Zona de degustación.
• 17:00 h. Cierre de las zonas expositiva, de degustación y del Túnel del Jamón.

Túnel del Jamón: horarios y empresas participantes

El Túnel del Jamón es una experiencia sensorial dedicada a los sabores, la cultura y la sostenibilidad del jamón de Los Pedroches. Se instaló en el interior del Pabellón Polideportivo con estos horarios:

Participan Agroibérica de Pozoblanco, Belloterra Delicatessen, COVAP, Dehesa de Campo Alto, Dehesas Reunidas, Embutidos Camilo Ríos, Familia Moreno, Hnos. Rodríguez Barbancho, Ibérico de Bellota, Jamones Era Alta y Señorío de Los Pedroches.

Concursos y actividades profesionales destacadas

• XXVI Concurso al Mejor Jamón: viernes 6 a las 10:30 h. Ganador: COVAP.
• Subasta de la Encina de Oro: viernes 6, de 16:30 a 17:30 h. Recaudó 7.000 euros para Cruz Roja.
• I Concurso Provincial al Mejor Cortador: ganador, Francisco Calero Moreno.
• XXVI Concurso Nacional al Mejor Cortador: domingo 8 a las 11:30 h. Ganador: Daniel Acedo.
• Concurso de creadores de contenido gastronómico y turístico: del 5 al 8 de noviembre.
• XXVI Jornada de Porcino Ibérico de ASAJA Córdoba: jueves 5, de 16:00 a 19:00 h.

Qué actividades requieren inscripción, reserva o pago

Estas actividades tuvieron plazas limitadas, precio o reserva. Para la próxima edición, conviene consultar el procedimiento de inscripción a la organización en www.feriadeljamon.es.

Cómo llegar a la Feria del Jamón desde la estación AVE

En la edición 2026, la organización ofreció un servicio gratuito de autobús entre la estación AVE Villanueva de Córdoba – Los Pedroches y la parada de autobuses de Villanueva de Córdoba, situada en la Plaza Manuel Aulló.

El servicio del viernes enlaza con las llegadas de los trenes procedentes de Madrid de las 18:35 h y de Córdoba de las 19:38 h. Las salidas de las 10:45 h del sábado y del domingo enlazan con la llegada desde Madrid de las 9:00 h; las de las 12:10 h, con la llegada desde Córdoba de las 11:40 h. Los autobuses esperarán si el tren llega con retraso.

No debe confundirse con el tren turístico local, que recorre Villanueva de Córdoba durante el fin de semana (ver servicios más abajo).

Ubicación de la Feria en Villanueva de Córdoba:

Servicios y actividades para completar la visita

Exposición fotográfica «Raíz», de Álvaro de la Rosa

• Viernes 6: 10:00 a 14:00 h.
• Sábado 7: 10:00 a 14:00 h y 16:00 a 18:00 h.
• Domingo 8: 10:00 a 14:00 h y 16:00 a 17:00 h.
• Lugar: Antigua Audiencia.

Zona infantil

• Sábado 7: 13:00 a 17:00 h.
• Domingo 8: 13:00 a 16:00 h.

Tren turístico local

• Sábado 7: 11:00 a 14:00 h y 15:00 a 18:00 h.
• Domingo 8: 11:00 a 16:00 h.
• Salida: Ronda San José.

Paseos en coche de caballos

Se ofrecieron dos recorridos, uno por la localidad y otro por la dehesa, los días 7 y 8 de noviembre de 11:00 a 16:00 h. Precio por persona: 5 euros para la ruta urbana y 10 euros para la ruta por la dehesa. Parada inicial y final en el IES La Jara. Información y reservas: 957 120 603 / 677 085 251.

Subida a la torre de San Miguel

Domingo 8 de noviembre, de 10:30 a 12:30 h. Punto de encuentro: Plaza de España. Información y reservas: 957 120 603 / 722 456 546.

Mercado de productos artesanos y asociaciones

La exposición y venta se instalará en Ronda San José. Abrirá los días 6 y 7 de noviembre de 11:00 a 19:00 h y el domingo 8 de 11:00 a 17:00 h.

Empresas participantes en la Feria del Jamón de Los Pedroches

Zona expositiva

Agroibérica de Pozoblanco, S.L.; Belloterra Delicatessen, S.L.; COVAP; Dehesa de Campo Alto, S.L.; Dehesas Reunidas, S.L.; Embutidos Camilo Ríos, S.L.U.; Familia Moreno, S.L.; Hnos. Rodríguez Barbancho, S.L.; Ibérico de Bellota, S.A.; Jamones Era Alta, S.L.; Señorío de Los Pedroches, S.L.; Ayuntamiento de Villanueva de Córdoba; CRDOP Los Pedroches; Concello de Cambados; CHC Energía; Cooperativa Olivarera Nuestra Señora de Luna, S.C.A.; CIET Los Pedroches; y EPA – IES La Jara – Ciclo de Elaboración de Productos Alimenticios.

Zona de degustación y venta

Agroibérica de Pozoblanco, S.L.; Belloterra Delicatessen, S.L.; COVAP; Dehesas Reunidas, S.L.; Familia Moreno, S.L.; Ibérico de Bellota, S.A. – IBESA; Jamones Era Alta, S.L.; y Señorío de Los Pedroches, S.L.

Mercado de productos artesanos y asociaciones (Ronda San José)

Cuchillería Bueno, Aperitivos Virgen de Luna, Rosypan, Cuchillería Calero, Delicias Artesanas Cris, Blancapiel, Ciclo Dual de Elaboración de Productos Alimenticios – IES La Jara, La Alpargatería, Saliega, Piel y Más, Promi, Asociación Peludos de Villanueva de Córdoba y Salma Costura Creativa.

Actividades previas de la edición 2026

La programación de la XXVI Feria comenzó el 1 de octubre con actos de presentación, formación y promoción, ya celebrados:

• 1 de octubre: presentación oficial en la sede de la DOP Los Pedroches.
• 2 de octubre: curso de iniciación al corte de jamón en el CIE Los Pedroches.
• 7 de octubre: presentación de las actuaciones musicales.
• 17 de octubre: producto turístico de Renfe Viajeros «El Tren del Jamón».
• 18 de octubre: curso avanzado de corte de jamón.
• 21 de octubre: presentación en la Casa de Galicia en Madrid, con Cambados y DOP Rías Baixas como invitados.
• 27 de octubre: presentación provincial de la Feria en Córdoba.

Antes de la inauguración, el miércoles 4 de noviembre, estaba prevista además la escape room «Guardianes de la Dehesa» en Villanueva de Córdoba.

Una Feria para conocer el jamón desde su origen

La Feria no se limita a la degustación. Su programa conecta el Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches con la dehesa de Los Pedroches, la ganadería, la elaboración, la cultura profesional del corte y la identidad gastronómica de Villanueva de Córdoba y de toda la comarca.

La DOP Los Pedroches aporta al consumidor una referencia de origen, trazabilidad y control. El producto amparado se encuentra ligado a un territorio de dehesa en el que el cerdo ibérico aprovecha bellotas, pastos y otros recursos naturales durante la montanera. Puedes ampliar esta información en nuestra guía sobre el jamón ibérico de bellota y en las diferencias entre la DOP y la Norma de Calidad del Ibérico.

Quienes no puedan asistir a la Feria pueden conocer en jamondelospedroches.com una selección de jamones, Paleta de Bellota 100% Ibérica DOP Los Pedroches y formatos loncheados procedentes de Los Pedroches. Más información sobre la tienda en quiénes somos.

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Preguntas frecuentes sobre la Feria del Jamón de Villanueva de Córdoba

¿Cuándo es la Feria del Jamón 2027?

Las fechas de 2027 aún no se han anunciado. En las dos últimas ediciones la Feria se celebró la primera semana de noviembre: del 6 al 9 de noviembre en 2025 y del 5 al 8 de noviembre en 2026.

¿Quién ganó la Encina de Oro 2026?

COVAP, con un jamón Alta Expresión de Los Pedroches de 9 kg y 58 meses de curación.

¿Qué es la Encina de Oro?

Es el primer premio del Concurso al Mejor Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches, que se falla cada año durante la Feria del Jamón de Villanueva de Córdoba. El segundo y el tercer clasificado reciben la Encina de Plata y la Encina de Bronce.

¿Quién ganó el Concurso Nacional de Cortadores 2026?

Daniel Acedo, de Badajoz, seguido de Jorge Díaz Borreguero y David Galván Alcaide.

¿Cuántas personas visitaron la Feria del Jamón 2026?

Más de 45.000 personas en cuatro días, según el sistema de conteo de la organización.

¿Dónde se celebra la Feria del Jamón?

Cada año en Villanueva de Córdoba (Córdoba), en la comarca de Los Pedroches. En 2026 las actividades se repartieron entre la zona expositiva, la zona de degustación, el Pabellón Polideportivo, Ronda San José y otros espacios de la localidad y la dehesa.

¿Qué es el Túnel del Jamón?

Es una experiencia sensorial dedicada a los sabores, la cultura y la sostenibilidad del jamón de Los Pedroches. En 2026 se instaló en el interior del Pabellón Polideportivo.

¿Es la Feria del Jamón Fiesta de Interés Turístico de Andalucía?

Todavía no. El programa de 2026 incluía la presentación de la solicitud para obtener esta declaración.

¿Dónde puedo comprar Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches si no fui a la Feria?

En jamondelospedroches.com, con envío a toda España en 24-72 h.

¿Cuándo se celebró la Feria del Jamón de Los Pedroches 2026?

Del jueves 5 al domingo 8 de noviembre de 2026 en Villanueva de Córdoba.

Fuentes: programa oficial de la XXVI Feria del Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches 2026 (www.feriadeljamon.es); balance, ganadores y cifras de asistencia: El Día de Córdoba.