Sellos de Calidad: Alimentos con garantía de origen y tradición.

Europa reconoce y protege muchos alimentos de España con los logotipos de calidad DOP (Denominación de Origen Protegida), IGP (Indicación Geográfica Protegida) y ETG (Especialidad Tradicional Garantizada).

Los dos primeros están vinculados con el medio geográfico en el que se producen y el tercero con el método de producción.

Principales diferencias de los sellos de calidad:

• Tanto DOP/IGP/ETG exigen que el producto se elabore de una manera especial, siguiendo normas y pautas, desde temperaturas hasta tiempos.
• La DOP/IGP exigen que el producto alimentario se fabrique en el lugar que nos indica la normativa y la ETG exige una manera de elaboración específica, no importa el lugar.
• La  DOP es la más estricta de todas, todos los ingredientes han de provenir del mismo lugar. Con la IGP, aunque se elabore en el mismo lugar, los ingredientes no tienen porque ser de allí. Y en la ETG, no importa el origen para su elaboración.

Belloterra cuenta con productos certificados con el sello de Denominación de Origen Protegida (DOP) Los Pedroches.