Pack Loncheado Paleta Bellota 100% Ibérico | 20 sobres

La Paleta de Bellota 100% Ibérica Loncheada Belloterra combina el sabor intenso de una pieza curada lentamente con la comodidad de un formato preparado para servir.

Cada caja contiene 20 sobres individuales de 80 gramos. La paleta se lonchea a mano para respetar la estructura natural de la pieza y conseguir lonchas finas, equilibradas y fáciles de colocar directamente en el plato.

El envasado individual permite abrir únicamente la cantidad necesaria en cada ocasión y mantener protegidos los sobres restantes hasta su consumo.

Contenido de la caja

• 20 sobres de Paleta de Bellota 100% Ibérica.
• 80 gramos por sobre.
• 1,6 kg de peso neto total.
• Paleta loncheada a mano.
• Sobres individuales envasados al vacío.
• Presentación en caja maletín.
• Producto listo para atemperar y servir.

100% raza ibérica y alimentación con bellotas

Esta paleta procede de cerdos de raza 100% ibérica, criados para desarrollar las características propias del auténtico ibérico y alimentados con bellotas durante la montanera.

La genética ibérica, el ejercicio en libertad, la alimentación y una curación prolongada favorecen una carne jugosa, una grasa aromática y un sabor profundo y persistente.

El resultado es una paleta de carácter intenso, con una textura agradable y un equilibrio natural entre carne magra y grasa infiltrada.

Curación lenta en bodega natural

La Paleta de Bellota 100% Ibérica Belloterra pasa por un proceso de curación aproximado de 24 a 30 meses.

Durante este tiempo, la pieza madura lentamente y desarrolla sus aromas, su textura y su sabor característicos. La curación pausada permite que la grasa se integre en la carne y aporte jugosidad a cada loncha.

Una vez alcanzado el punto óptimo de maduración, la paleta se selecciona, se lonchea a mano y se envasa para conservar sus cualidades.