Diego de Lemos Mencía 2024 – Vino Tinto Ecológico D.O. Ribeira Sacra

Diego de Lemos Mencía 2024 es un vino tinto joven ecológico, monovarietal de uva Mencía, elaborado en la D.O. Ribeira Sacra por Bodegas Diego de Lemos y Pincelo.

La uva procede de una finca familiar de 9 hectáreas, cultivada en ecológico desde hace más de 25 años, dispuesta en socalcos sobre las laderas de Chantada (Lugo), con suelos arcillosos con restos de pizarra y cepas de alrededor de 75 años de edad media. Todo ello aporta al vino una expresión muy auténtica, fresca y mineral.

Se trata de un vino perfecto para quienes buscan un vino gallego con carácter, respetuoso con el entorno y con una elaboración poco intervencionista.

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Elaboración:

Variedad: 100% Mencía ecológica

Estilo de elaboración: mínima intervención

Maceración: el mosto permanece en contacto con los hollejos durante 8 días

Fermentación alcohólica: a 18 ºC, con levaduras autóctonas (fermentación espontánea)

Fermentación maloláctica: completa en bodega

Estabilización y reposo antes de su embotellado para afinar el vino

El resultado es un vino tinto ecológico limpio, equilibrado y honesto, que refleja la esencia de la Ribeira Sacra.

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Notas de cata:

Vista:
Capa media-alta, con color rojo cereza vivo y ribetes violáceos. Vino limpio y brillante, muy atractivo en copa.

Nariz:
Intensidad aromática media con clara presencia de fruta roja fresca: frambuesa, grosella y uva madura. Fondo ligeramente floral y recuerdos de suelos minerales.

Boca:
Entrada ligeramente dulce, con acidez bien integrada y untuosidad notable que le aporta suavidad. Resulta un vino fácil de beber, de paso medio y posgusto agradable que invita a repetir.