Jamón de Bellota 100% Ibérico – Loncheado a Máquina 80g
Pieza obtenida de un cerdo 100% raza ibérica cuya alimentación se realiza en nuestras dehesas a base de bellotas y hierba exclusivamente. Se identifica Precinto y vitola de color negro con el logotipo de la Norma de Calidad del Ibérico junto a la categoría de Bellota 100% Ibérico.
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Formato: Cortado a máquina y envasado al vacío.Productor: Belloterra.
Garantía de Calidad: Norma de Calidad del Ibérico
Raza: Cerdo 100% raza Ibérica
Alimentación: Bellota e hierbas. Régimen de Montanera
Curación: 36 meses
Origen: Comarca de Los Pedroches (Córdoba)
Parte: Pata trasera íntegra
Identificación: Precinto y vitola de color negro con el logotipo de la Norma de Calidad del Ibérico junto a la categoría de Bellota 100% Ibérico.
Características
De aroma inconfundible, de sabor delicado y textura poco fibrosa, agradable al paladar, fundente en la boca, dejando un retrogusto persistente característico de la bellota. El Jamón de Bellota 100% , presenta un característico color que varía del rosa al rojo púrpura, brillante, con infiltración de grasa blanco-rosácea o amarillenta, rica en ácido oleico, que lo hace untuoso al tacto y le confiere su característico aspecto marmóreo, mejorando sus cualidades organolépticas.OTROS FORMATOS
Jamón de cerdo de bellota 100% ibérico y sal marina ecológica. Envasado en atmósfera protectora. Sin nitrificantes, antioxidantes, colorantes, emulgentes, fosfatos ni azúcares.
Alérgenos: no contiene (Reglamento UE 1169/2011).
| Valor energético | 1789 kJ / 432 kcal |
| Grasas | 35,9 g |
| – de las cuales saturadas | 13,9 g |
| Hidratos de carbono | <0,5 g |
| – de los cuales azúcares | <0,5 g |
| Proteínas | 27,1 g |
| Sal | 2,05 g |
Valores medios por 100 g de producto.
Cerdos de bellota 100% raza ibérica procedentes de Los Pedroches (Córdoba). Producto amparado por la Norma de Calidad del Ibérico. Elaborado por Belloterra Crianza Ibérica (RGSEAA 10.22744/CO).
Loncheado a máquina y envasado en atmósfera protectora, presentado en plato circular de 80 g.
Conservar en refrigeración por debajo de 7 °C. Una vez abierto, consumir antes de 7 días. Abrir unos minutos antes de consumir.
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