cs180
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Salchichón ibérico de bellota micronizado que junto a la manteca forma una finísima crema ibérica que se funde en la boca aflorando todos los matices del salchichón ibérico tradicional. Presentado en una novedosa tarrina de 180g para los gourmets más exigentes, que podrán disfrutar de una experiencia organoléptica excepcional y única.
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Disponible el:
Origen: Valle de Los Pedroches (Córdoba)
Peso Aprox.: 180 gr
Descripción e Ingredientes:
Denominación Crema elaborada con salchichón ibérico para untar.
Clasificación del producto final según la industria: Crema de salchichón ibérico
Marca comercial BELLOTERRA CRIANZA IBÉRICA
Marca blanca según especificaciones del cliente
Composición (ingredientes): Salchichón ibérico (Magro de cerdo ibérico, sal, azúcares (lactosa,azúcar y dextrosa), dextrina, Emulgentes (E-450i, E-451i), Antioxidantes (E-300, E-301), conservantes (E-252 y E-250) y E-120), manteca de cerdo (antioxidantes E-304, E-306 y E- 322), leche en polvo, antioxidantes E-301 y conservante E-200.
Requisitos legales: Reglamento (CE) 852/2004, Reglamento (CE) 853/2004, Reglamento
(CE) 854/2004, Reglamento (CE) 2073/2005 y Reglamento (CE) 2075/2005.
Presentación comercial: Tarrinas de plástico de 180 gramos.
Condiciones de almacenamiento:
Temperatura ambiente, producto curado. Se recomienda refrigeración por motivos tecnológicos.
Vida útil /Consumo preferente 1 año tras envasado
Valor nutricional (100 gramos): Energía (Kcal): 574.6
Carbohidratos (gr): 0
Proteína (gr): 4,6
Grasa (gr): 61.8
Declaración de alérgenos: Contiene lactosa y proteína de leche.
Características microbiológicas:
Ausencia de Salmonella spp en 25 grs.
<100 ufc/gr Listeria monocytogenes, <100 ufc/gr Staphylococos
aureus, <100 ufc/gr Eschericcia coli, <100 ufc/gr Enterobacterias
Características físico química: pH <5,40 aw<0.920
Certificaciones Calidad: Norma de Calidad del Ibérico CERTIFICADA
Implantación Estandar BRC e IFS
Implantación Lista Marco