El 1 de Abril de 17:00 a 21;00 en Hotel Meliá Bilbao. Belloterra estará presente en este evento único creado para que los profesionales de la hostelería puedan catar más de una docena de jamones ibéricos de bellota diferentes, procedentes de todas las Denominaciones de Origen, armonizarlos con caldos de otras tantas bodegas de vino, […]
Los jamones ibéricos tienen diferentes sellos estampados a fuego o a tinta indeleble, en la piel del jamón o paleta: “MAPA”con las siglas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y tres dígitos con información muy útil que podemos interpretar. “SIV” Servicio de Inspección Veterinaria o también llamado óvalo o registro sanitario del jamón. “DOP”
El restaurante Casa Palacio El Bandolero y Belloterra organizan un año más jornadas gastronómicas para dar a conocer los productos de calidad derivados del Cerdo Ibérico de Bellota. Casa Palacio Bandolero dio por inauguradas en la tarde de ayer las Jornadas Gastronómicas de los productos de Matanza del Cerdo Ibérico de Los Pedroches, donde los amantes […]
“Tentación Ibérica” es un evento único creado para que los profesionales de la hostelería puedan catar más de una docena de jamones ibéricos de bellota diferentes, procedentes de todas las Denominaciones de Origen, armonizarlos con caldos de otras tantas bodegas de vino, cerveza y sidra, mediante una sorprendente experiencia que hará las delicias de los […]