Las V Jornadas Gastronómicas de la Matanza del Cerdo Ibérico de los Pedroches han comenzado y los amantes de la gastronomía podrán disfrutarlo en Córdoba del 9 de marzo al 8 de Abril 2018. Tienen lugar en Casa Palacio Bandolero que se convierte en durante el mes de marzo en el lugar de referencia para los amantes […]
Una de las cosas que sorprende cuando nos presentan un plato de Jamón Ibérico de Bellota es que al inclinarlo el jamón no cae y se queda adherido al fondo del plato o bandeja. ¿Magia? Te lo explicamos. En primer lugar, el jamón ibérico debe de degustarse a una temperatura entre los 20º y 24ºC. […]