La dehesa del sudoeste español es el mejor ejemplo de sostenibilidad de un sistema agrosilvopastoral, a nadie le sorprende esto, sin embargo aquí la sostenibilidad debemos entenderla en muchos ámbitos, no solo el medioambiental, que es el más evidente sino también la sostenibilidad de un tejido rural e industrial, que se encuentra muy ligado a […]
INGREDIENTES: 18 uds. 250 g jamón ibérico 250 g de mascarpone 75 g de carne de membrillo 100 g de nueces picadas 4 láminas de hojaldre 1 huevo Sal PREPARACIÓN: Lo primero que vamos a preparar son las “cajitas” de hojaldre. Para ello necesitamos dos cortadores cuadrados de diferentes tamaños. Extendemos el hojaldre y marcamos […]